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Farandole de macarons

Publié le par Virgo

Je vais vous raconter toute l'histoire, je ne peux pas seulement vous montrer tous ces macarons sans explication.

Hier soir, une nouvelle page se tournait. Le service où je travaillais en arrivant à Lyon a déménagé, les locaux se sont vidés. Alors, pour en terminer en beauté avec le pavillon 2C, ils ont organisé une fête. Les anciens étaient invités aussi. C'était quand même exceptionnel que tout le monde se retrouve, médecins, étudiants, infirmières, aides-soignantes, secrétaires... en salle de réveil pour trinquer (picoler comme des trous) et grignoter (se goinfrer tellement il y en avait en fait !), puis dans un bloc pour danser. Pour la petite anecdote, la fumée, vous savez, celle en soirée avec les lumières, a déclenché l'alarme incendie, donc le service de sécurité est arrivé... un agent est resté boire un coup et a fini derrière les platines !

Bref, un super moment passé avec l'équipe de Serve.

Pour les macarons, nous y voilà... quand j'ai quitté le service, j'ai eu, entre autre, tout pour faire des macarons, donc je me devais de leur faire des macarons pour tourner cette page !

Maintenant que j'ai partagé avec vous ce petit moment de ma vie, parlons cuisine !

Pour la première fois j'ai tenté des macarons salés. Alors, les coques restent sucrées, avec un peu moins de sucre quand même.

Certains étaient garnis de fromage blanc/saumon fumé/ciboulette, les autres fromage frais/ciboulette.

Quant aux sucrés :

- ganache abricot/mangue

- ganache framboise

- pâte à tartiné avec des miettes de crêpes dentelles

- pâte de spéculoos

Après avoir passé tout se temps en cuisine, je n'en ai pas goûté hier, je m'en étais donc gardé 2 pour mon thé de cet après-midi. Cette fois, je vous les montre aussi de l'intérieur.

Ma conclusion, j'adore le mélange sucré/salé - certains étaient particulièrement moches - d'autres complètement ratés - les roses étaient très jolis mais j'étais quand même très fière de moi !

 

Farandole de macarons
Farandole de macarons
Farandole de macarons
Farandole de macarons
Farandole de macarons
Farandole de macarons
Farandole de macarons

Commenter cet article

Nath 28/02/2015 20:07

Et les patients étaient pas invites?

Virginie 01/03/2015 09:43

;-) En général, les patients de Serve n'ont pas bien le droit à ce genre de fête, ça ne leur est pas conseillé...

Nath 28/02/2015 20:08

Ça devait être chouette comme soirée!!!