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Macarons du dimanche

Publié le par Virgo

Malgré un week-end un peu mouvementé je n'ai pas oublié mes macarons du dimanche !

Me voilà partie pour des macarons couleur "fraise", ceux décorés sont à la ganache framboise-groseille, ceux unis sont à la confiture de mûres.

Et puis j'ai voulu tenter une expérience, et oui, ça devenait trop simple...

Je voulais faire des macarons au chocolat mais plutôt que mettre du colorant je me suis dit que je mettrais du cacao et là... c'est le drame. La couleur n'est pas celle que j'espérais et la texture... une catastrophe. Bref, je les ai quand même garnis de pâte à tartiner/crêpes dentelles. A voir au niveau du goût...

Macarons du dimanche
Macarons du dimanche
Macarons du dimanche

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Voeux

Publié le par Virgo

Comme chaque année, j'envoie mes voeux par courriers. Je fais donc quelques cartes que je prends plaisir à écrire et à envoyer à ceux que j'aime (et dont j'ai l'adresse postale, que je n'ai pas vus dans l'intervalle...).

Voici donc celles de cette année, qui sont arrivées. Je n'ai pas tout à fait fini mais les prochaines ne seront pas de la même série.

Ben oui, j'ai encore un peu de temps, il paraît qu'on a jusqu'au 31 décembre pour présenter ses voeux !

D'ailleurs, je ne m'attarde pas, j'ai encore des cartes à écrire ;-)

Voeux

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J'aime la galette... savez-vous comment ?

Publié le par Virgo

Quand elle est ronde, dorée et croustillante.

Hier, entre 2 macarons je vous ai parlé de galette, et bien la voilà !

Je vous montre même comment elle était à l'intérieur, enfin, ce que j'ai pu sauver ;-)

J'aime la galette... savez-vous comment ?
J'aime la galette... savez-vous comment ?

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Macarons #3

Publié le par Virgo

Nous sommes dimanche et qui dit dimanche, dit macarons (et galette à la frangipane que vous ne verrez pas car elle n'est pas encore faite).

Bon, je ne suis pas encore satisfaite de l'aspect. Peut-être qu'il faut que j'insiste plus quand je mélange, j'ai toujours un peu peur de faire retomber les blancs. Allez, la semaine prochaine, j'ose !

Cette semaine, ils sont donc en partie à la confiture de lait et pour les autres j'ai fait une ganache à la framboise (coulis de framboise, sucre et beurre).

Franchement, on s'en fait toute une histoire des macarons, mais ce n'est pas si compliqué (tant qu'on ne cherche pas à obtenir un visuel parfait) et c'est un vrai plaisir de choisir la couleur, ce qu'on va mettre dedans, un vrai travail d'artiste ;-)

Macarons #3
Macarons #3
Macarons #3
Macarons #3

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Risotto à la truite fumée

Publié le par Virgo

J'avoue, en ce moment je ne fais pas grand chose de mes 10 doigts. Malgré tout j'ai l'impression de n'avoir le temps de rien faire.

Heureusement, j'ai mon Cookéo, eet grâce à lui je peux cuisiner sans que ça me prenne trop de temps.

Hier soir, en manque d'idées, je fouine un peu sur le net et voilà que je trouve une recette de risotto au saumon fumé. J'avais du riz arborio, des oignons, du parmesan et de la truite fumée, alors c'était parti... 20 minutes plus tard, mon cookéo sonnait pour me prévenir qu'on pouvait passer à table devant un excellent risotto !

Risotto à la truite fumée

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Parce que la vie continue

Publié le par Virgo

Comme je vous l'ai dit, j'ai une mission en cette année 2015 et je compte bien y arriver. Et puis le 1er dimanche de janvier est passé avec les Rois Mages, donc, le top départ des galettes est donné !

Verdict pour les macarons : beaucoup mieux au niveau de la texture, reste à m'améliorer pour l'aspect et surtout me pencher sur les ganaches, pour l'instant les garçons se contentent de pâte à tartiner et moi de confiture. En même temps, j'ai 52 semaines !

La galette : fastoche ;-). Celle-ci je ne l'ai pas dorée puisque c'était juste entre nous. Mais elle était délicieuse et il y avait des fèves.

Parce que la vie continue
Parce que la vie continue
Parce que la vie continue
Parce que la vie continue
Parce que la vie continue
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Nouvelle année et bonnes résolutions

Publié le par Virgo

Je profite de partager avec vous mes bonnes résolutions pour vous souhaiter une belle et douce année 2015, qu'elle soit créative et gourmande !

Donc, j'ai décidé de n'avoir qu'une résolution (oui, parce que celle de 2014 n'est pas encore aboutie donc n'ayons pas les yeux plus gros que le ventre !).

Ma résolution : devenir la reine des macarons, et oui, rien que ça !

J'ai donc commencé l'entraînement en ce 4 janvier, épaulée par mes 2 commis qui avaient choisi la couleur...

J'ai encore du boulot... et 361 jours !

Nouvelle année et bonnes résolutions
Nouvelle année et bonnes résolutions
Nouvelle année et bonnes résolutions
Nouvelle année et bonnes résolutions
Nouvelle année et bonnes résolutions
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Nouvelle année et bonnes résolutions

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